银杏树又(yòu)名白果树，属于干果类，其经济结果年限可(kě)达数千年之久。在诸多(duō)的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要體(tǐ)现在食用(yòng)和药用(yòng)。中國(guó)白果产量占世界总产量的90%，银杏叶、果是出口创汇的重要产品，尤其是防治高血压、心脏病重要的医药原料，银杏叶中提取物(wù)可(kě)以“捍卫心脏，保护大脑”。已知其化學(xué)成分(fēn)的银杏叶化學(xué)提取物(wù)多(duō)达160余种。主要有(yǒu)黄酮类、萜类、酚类、生物(wù)碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草(cǎo)酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。白果的药用(yòng)主要體(tǐ)现在医药、农药和兽药3个方面。